Служит для суммового учета перерасхода продуктов, закупленных по одному виду финансирования, на изготовление блюд, изготовление которых оплачивается по другому виду.
См. разделы Документ «Изменение вида финансирования»«Учет в разрезе видов (источников) финансирования».
