Позволяет указать пищевую ценность блюда, изготовленного в соответствии с данной спецификацией, полученную из справочника или лабораторным путем. Если данная таблица заполнена, то при расчетах пищевой ценности питания в планах-меню используются данные из нее. При незаполненной таблице используется данные о пищевой ценности, указанные в карточке блюда.

Перенести в блюдо  – кнопка используется для переноса данных о пищевой ценности в блюдо.

Пищевая ценность указывается на (грамм) – количество продукта в граммах на которое указывается пищевая ценность.

Источник данных о пищевой ценности – источник, откуда получена информация о пищевой ценности блюда или продукта. См. справочник «Внешние источники данных».