Планируем приобретение ККТ. Можем ли мы выдавать чеки не перечисляя в них все позиции, а лишь итоговую сумму?

Выдавать чеки таким способом вы можете только до 1 февраля 2021 году при условии, что ваша организация ИП, применяет систему налогообложения Патент, УСН, ЕНВД, ЕСХН и осуществляете виды деятельности, установленные 2 ст.346.26 НК РФ, за исключением торговли подакцизными товарами согласно Приказа Федеральной налоговой службы от 21 марта 2017 г. № ММВ-7-20/229@ "Об утверждении дополнительных реквизитов фискальных документов и форматов фискальных документов, обязательных к использованию"