Как указать в доверенности не данные паспорта, а прав?

ВУ не является удостоверением личности в общем смысле, подтверждает только право управлять ТС и в редких случаях - возраст предъявителя. В Доверенности на получение ТМЦ ВУ указывать нельзя, поскольку в этом документе четко закреплен реквизит ПАСПОРТ.
Согласно п. 3 Инструкции № 17, Указаниям по применению и заполнению форм первичной учетной документации по учету материалов, утв. Постановлением № 71а, доверенность должна быть полностью заполнена.
Формами доверенностей № М-2 и № М-2а предусмотрен обязательный реквизит «паспорт». Указание иного документа (вместо паспорта) не предусмотрено. Отпуск товарно - материальных ценностей организациями не производится в случае непредъявления паспорта, указанного в доверенности (п. 9 Инструкции).
https://www.klerk.ru/buh/articles/168527/