Как в соглашении с клиентом выбрать вид операции "Реализация (товары в пути)" ?

В соглашении с клиентом такого вида операции нет.
При создании соглашения вы выбираете вид операции "Реализация", а на вкладке условия продаж выставляете флаг "Возможна отгрузка без перехода права собственности".
Далее при выборе такого соглашения в документ Реализация товаров и услуг Вы сможете изменить вид операции на "Реализация (товары в пути)"