Одному сотруднику разными документами начислена зарплата, отпуск, мат. помощь. Как сделать на эти суммы одну ведомость на банк?

Делать ведомости не из документа кнопкой Выплатить, а создать Ведомость в банк и указать выплата Зарплата за месяц, тогда в документ заполнится вся сумма, начисленная в этом месяце.