Согласно Постановления Правительства от 16.04.2020. N 521 при продаже индивидуальных средств защиты (например, медицинских масок) в чеке мы должны указывать код товара. Как это реализовать в 1С?

На даный момент передача кода маркировки индивидуальных средств защиты находится в разработке.
В Рознице запланирован выход релиза 15 мая (2.2.4)
В УНФ уже реализовано (1.6.20.143)
В Бухгалтерии предприятия запланирован выход релиза 20 мая
Более подробно о сроках:
https://v8.1c.ru/lawmonitor/e3223b35-8fbf-11ea-94d8-0050569f3973.htm