Установили УТ. Но как настроить функционал? Не вижу ни договоров, ни счетов на оплату, только реализации товаров. Мы что-то не то купили?

Изначально в программе функционал настроен минимально.
Для настройки вам необходимо перейти в раздел "администрирование" - подраздел "Настройка НСИ и раздело" - и пройти по всем подразделам "Предприятие", "Продажи", Закупки" "Маркетинг" и пр. и включить нужный функционал (галочки).
Обратите внимание, что включать функционал надо вдумываясь, потому что некоторый функционал можно потом не отключить или отключить, но с последствиями