Есть какие то правила ввода названия товара в номенклатуру, которое выводится на печать в чеке? Можно ли сокращать слова, сколько допускается символов?

Добрый день!
1. Обратите внимание, что в чек выводится рабочее наименование в программе, а не наименование для печати.
2. 54-ФЗ не определяет какое должно быть наименование товара, работы, услуги.
Контролирующие органы требуют указывать в чеке наименование, которое позволит покупателю однозначно определить приобретенный товар, работу, услугу (письма Минфина России от 30.06.2020 № 03-01-15/56446, от 30.06.2020 № 03-01-15/56467, от 30.01.2020 № 03-01-15/5607).
Лучшим вариантом будет название товаров, работ, услуг по прайс-листу или ценнику. Разрешается пользоваться Общероссийским классификатором продукции по видам экономической деятельности ОК 034-2014 (КПЕС 2008) (письмо Минфина России от 04.08.2017 № 03-01-15/49971).
К примеру, если наименование услуги слишком длинное, можно его сократить, дополнив кодом услуги в соответствии с номенклатурой (письмо Минфина России от 25.09.2018 № 03-01-15/68652). Еще пример. Если договором предусмотрен определенный комплекс работ (например, ремонтных), в кассовом чеке (БСО) можно указать наименование свернутой (обобщенной) группировки.
https://its.1c.ru/db/kkt/content/185/hdoc