Настроена синхронизация с 1С Бухгалтерия (Фреш) и 1С Управление торговлей (локальная). При настройке случайно неверно сопоставили одну номенклатуру, как теперь отменить сопоставление? В базе во Фреше нет возможности синхронизировать с дополнительными параметрами

Для этого вам необходимо выполнить следующее:
Зайти в базу-отправитель: Синхронизация данных-Настройка синхронизации-Вручную зарегистрировать нужные данные через Состав отправляемых данных
Далее в настройках синхронизации Еще-Выгрузка данных для сопоставления-Выгрузить только зарегистрированные к обмену данные-Далее.
После того как пройдет обмен, перейти в базу-приемник: Синхронизация данных-Настройка синхронизации-Нажимаем "Синхронизировать". После этого откроется окно сопоставления, в котором необходимо разорвать связь между неверными позициями.