Как посмотреть движение товаров в 1С: Розница? Нужен отчет, который покажет каким документом товар появился на складе и каким списался.

Вам подойдет отчет по складу. Склад и доставка - Отчеты по складу – Движение с группировкой по складам. Можно выбрать необходимый склад, период и номенклатуру. Чтобы увидеть движение товаров в разрезе документов: настройки – расширенные – структура -добавить - регистратор - отобразятся все документы.