Как закрыть смену в 1С минуя фискальный регистратор?

Это можно сделать при помощи обработки "групповое изменение реквизитов".
Сервис и настройки – функции для технического специалиста – обработки - групповое изменение реквизитов
В поле "Выбор элементов для изменения" выбрать "кассовая смена"
В отборе указать необходимые элементы
В табличной части указать статус = закрыта. Нажать изменить.
Для возможности использования обработки пользователь должен обладать правами администратора.