Как в 1С Общепит ограничить пользователю права на изменение рецептуры?
В программе не предусмотрено таких ролей.
Однако, есть возможность сделать настройку - Главное-Персональные настройки-Производство-Поведение при изменении действующей рецептуры. Необходимо выбрать вариант "Запретить изменение рецептуры".
Настройка осуществляется для каждого пользователя