Каким норм.актом регламентируется когда материальные ценности могут считаться частью услуги и наоборот? Например: 1. Стоимость доставки, разгрузки, установки материальных ценностей- включается в стоимость услуги 2. Стоимость расходных материалов и запчастей по ремонту- включается в стоимость услуги по ремонту

Услуги по ремонту исходя из п. 1 ст. 704 ГК РФ если иное не предусмотрено договором подряда, работа выполняется иждивением подрядчика - из его материалов, его силами и средствами. То есть в обычных ситуациях стоимость услуги по ремонту уже включает стоимость расходных материалов.
Хотя может возникнуть ситуация, что в результате работ по ремонту создаются и передаются заказчику материальные ценности (основные средства, материальные запасы). Это не регулируется какими-либо отдельными нормативными актами. Просто может быть заключен смешанный договор - который совмещает договор поставки и договор услуг по ремонту. Но тогда материальные ценности передаются отдельно от самих услуг, не включаются в акт оказания услуг (выполнения работ), а передаются, к примеру, по товарной накладной
Если речь об автомастерских, то им вменено в обязанность указывать в актах на выполнение работ и т.п. перечень использованных для проведения работ запасных частей. Это предусмотрено Правилами оказания услуг (выполнения работ) по техническому обслуживанию и ремонту автомототранспортных средств (утв. постановлением Правительства РФ от 11 апреля 2001 г. N 290). Включение перечня запчастей в оформляемые автомастерской акты не признается их реализацией (письма Минфина России от 05.08.2014 N 03-11-11/38552, от 28.08.2013 N 03-11-06/3/35364). Это именно услуги по ремонту