С 2023г. введены новые счета ЕНП 303 14 "Расчеты по единому налоговому платежу" и 303 15 "Расчеты по единому страховому тарифу", как будет происходить зачет между этими счетами, какими документами оформлять, операция бух. или будет реализован документ?

На данный момент документом Операция бухгалтерская. Дт 303.15 Кт 303.14, потому что есть нерешенные методические вопросы, которые не отражены в Инструкциях по ведению учета в гос. учреждениях.
Разработчики 1С уже отправили соответствующие замечания в Минфин РФ.
Как будут решены эти вопросы, разработчики 1С будут реализовывать функционал (по аналогии с хозрасчетными решениями).
Также важно отметить, что в инструкции по ведению учета (162н, 174н, 183н) до сих пор изменения не внесены.