Заблокированы счета, директор ходит в банк через кассу отправляет ЗП сотрудникам на карту. Как отразить эту операцию в программе

Отразить выдачу наличных подотчетному лицу операцией выдача наличных в разделе Банк и касса-Выдача наличных с видом операции Выдача подотчетному лицу.
Далее оформить авансовый отчет. Расчеты по заработной плате указать во вкладке Прочие.

Добавляя выплаты пеострочно каждому сотруднику заполняем авансовый отчет на всю сумму первоначальной выдачи наличных, тем самым закрываем задолженность по зарплате перед сотрудниками.