Почему расходы на доставку товаров клиентам не попадают в себестоимость товаров в отчет "Валовая прибыль"?

Расходы по доставке товаров клиентам могут быть распределены на финансовый результат, на расходы будущих периодов или вообще не распределены. Это вы указываете в статье расходов. И после закрытия месяца можете проанализировать информацию с помощью отчете "Доходы\расходы"
А в целом расходы на доставку товаров клиентам не связаны с себестоимостью товаров. Себестоимость товаров вы можете увеличить на сумму полученных услуг, например доставка товара от поставщика.