Как произвести перерасчет отпускных после их выплаты?

Если необходимо пересчитать отпускные уже после их выплаты, то можно пересчет произвести в самом документе Отпуск, и при первой же выплате учтется остаток задолженности по отпускным. Или использовать команду Исправить в проведенном документе Отпуск. Тогда создастся еще один документ Отпуск с учетом исправлений, но порядок закрытия задолженности по нему не изменится.