Есть некоторые виды начислений, которые не должны попадать в проводки, но НДФЛ и взносы с них должны браться. Сейчас они попадают в отражение, как сделать, чтобы не попадали?

Для таких начислений нужно создать способ отражения например "Суточные сверх нормы ()не отражаемые", в способе отражения поставить флажок "Исключать при отражении". При заполнении отражения зарплаты после заполнения программа проверит, есть ли данный способ отражения в табличной части, если есть и заполнена только сумма, то строка будет удалена полностью, если есть и сумма и взносы, то будет очищена только сумма.