Когда формирую печатную форму "Приходная накладная по розничным и закупочным ценам",то не отображается Розничная цена. Почему? Ведь я на основании Поступления товаров сделала документ Установка цен номенклатуры.

Потому что Поступление товаров у вас создано в 12:00, а установка цен в 12:10. И в печатной форме цены выводятся на время поступления товаров, т.е. на 12:00
В стандартном механизме, если вы не изменяли дату, то созданный документ "Установка цен" будет на 1 секунду раньше чем Поступление товаров