Если сотруднику запланирован отпуск, но его отозвали, нужно ли его работу оплачивать в двойном размере, ведь работа на этот период не была запланирована?

Нет. Планирование выполняется на год, сотрудника ознакамливают с его графиком работы под подпись, при этом отпуска не могут быть запланированы в графике. Когда сотрудника отзывают из отпуска, он работает в пределах нормы времени, запланированной изначально в графике, а отпуск предоставляется по согласованию с работником в удобное для него время.