Как убрать пользователя из списка?

Если просто убрать из списка:
Администрирование - Настройки пользователей и прав - Пользователи - Открыть карточку нужного пользователя:

Если просто убрать из списка, то снять флаг "Показывать в списке выбора"

Если Вы хотите, чтобы пользователь не мог входить в базу, то убрать флаг "Вход в программу разрешен"