В 1С: Бухгалтерии 8.3 не активно поле подразделение в документе поступление наличных.

Учет по подразделениям для документов движения денежных средств предусмотрен только в версии КОРП.
Проверить Вашу версию конфигурации можно в меню Сервис и настройки - О программе

Если в тексте после слова "Конфигурация" Вы не встречаете слова КОРП, значит Ваша версия программы не поддерживает работу в разрезе обособленных подразделений, и нужно выполнить апгрейд.

Также в версии КОРП есть ряд функциональных опций, не доступных в младших версиях. С отличиями и функциональными опциями версий можно ознакомиться по ссылке https://v8.1c.ru/buhv8/vyberite-svoyu-1s-bukhgalteriyu-8/.

Если Вы являетесь обладателем лицензии уровня КОРП, в настройках функицональности нужно включить учет обособленных подразделений.