Загрузили для распознавания один документ, а в списке документов на обработку их больше тридцати, и с остатка по счетчику страниц списано 33 страницы, почему?

При получении скана документа необходимо обращать внимание на то, что он может быть многостраничным. Контролировать реальное количество страниц в файле можно - для этого в открытом PDF-файле в верхней чати обрамления проверить количество страниц. 

В данном случае сервис спишет с остатка по счетчику две страницы, и сформирует один учетный документ в базе.

Если в многостраничном файле несколько документов - будет создано именно это количество.

Контроль многостраничности необходимо производить перед загрузкой скана в сервис.