Что такое диета ОВД? (Основной вариант стандартной диеты). Какая энергетическая ценность диеты? Какой режим питания?

Общая характеристика

Диета  с физиологическим  содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами и мнеральными веществами, растительной клетчаткой. При назначении диеты больным сахарным диабетом исключается сахар.

В диете ограничиваются экстрактивные вещества, продукты, богатые эфирными маслами, исключаются острые приправы, копчености, щавель, шпинат.

Цель назначения

Нормализация секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта, двигательной активности кишечника, функций печени и желчного пузыря, создание условий для нормализации обмена веществ в организме и быстрого выведения токсических продуктов обмена (шлаков), разгрузка сердечно-сосудистой системы, нормализация холестиринового и межуточного обмена веществ, повышение защитных сил и адаптационных возможностей организма.

Энергоценность рациона - 2170-2400 ккал.

Химический состав: белки 85-90 г (из них 40-45 г животного происхождения); жиры - 70-80 г (из них 25-30 г растительного происхождения); углеводы 300-330 г (30-40 г - простые углеводы); поваренная соль 6-8 г/день; 1,5-2 л свободной жидкости.

Кулинарная обработка: пища готовится в отварном виде или на пару, используется запекание.

Режим питания: Пищу принимают дробно 4-6 раз в сутки. Температура горячих блюд не более 60-65С, холодных блюд - не ниже 15С.