Какие продукты и блюда рекомендуются и исключаются при диете ОВД (Основной вариант стандартной диеты)?

Рекомендуемые  и исключаемые продукты и блюда

Хлебобулочные изделия. 

Рекомендуется хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, несдобные изделия, сухой бисквит, несдобное печенье.

Исключаются изделия из сдобного и слоеного теста, пирожные, торты с кремом, жареные изделия из теста, свежий хлеб.

Мясо и птица.

Рекомендуются нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик), курица и индейка (без кожи), бефстроганов из отварного мяса, паровые котлеты, молочные сосиски.

Исключаются: жирные и жилистые сорта мяса (баранина, свинина), утка, гусь, консервы, копчености, жареные блюда из мяса.

Рыба.

Рекомендуются нежирные виды рыбы без кожи куском или в виде изделий из котлетной массы в отварном или паровом виде. Исключаются жирные сорта рыбы, соленые, копченые, жареные изделия.

Яйца.

Рекомендуются яйца всмятку, паровой омлет.

Исключаются яйца вкрутую, жареные блюда.

Молочные продукты.

Рекомендуется молоко цельное, кисломолочные свежие напитки, некислая сметана в блюда, творог и блюда из него (ленивые вареники, запеканки). 

Исключаются молочные продукты с высокой кислотностью, острые и соленые сыры, сливки.

Жиры.

Рекомендуется сливочное, растительные масла.

Исключатся топленое масло, тугоплавкие жиры, маргарин, кулинарные жиры.

Крупы, макаронные изделия.

Рекомендуется овсяная ("Геркулес"), гречневая рисовая, манная, пшенная, пшеничная, кукурузная каши, вермишель.

Исключаются бобовые.

Овощи.

Рекомендуются свекла, картофель, морковь, цветная капуста, зеленый горошек, кабачки, тыква, спелые помидоры, сладкий перец, огурцы, капуста, лук (после удаления эфирных масел). Овощи с мягкой клетчаткой можно давать в сыром виде, остальные - в отварном или запеченном.

Исключаются редька, щавель, шпинат, чеснок, соленые и маринованные овощи.

Супы.

Рекомендуются молочные, вегетарианские, борщ, супы с различными крупами. 

Исключаются супы на крепких бульонах, окрошка.

Плоды.

Рекомендуются спелые фрукты в свежем виде, а также в виде пюре, муссов, компотов, печеные яблоки (без кожицы), сухофрукты, зефир, пастила, сахар, варенье (кроме больных сахарным диабетом).

Исключаются шоколад, халва, ягоды с грубой косточкой и кожицей, кислые и неспелые фрукты.

Соусы и приянности.

Рекомендуются молочные соусы, укроп, петрушка в блюда, сметанные соусы.

Исключаются прочие соусы и пряности

Напитки.

Рекомендуются некрепкий чай, кофе, какао на молоке, фруктово-ягодные соки, отвар шиповника.

Исключаются квас, газированные напитки, холодные и кислые напитки.