Как создать спецификацию по разделке мяса (кур) по нормам?

1. В Справочник Спецификации добавить новый элемент- установить тип Разделка

2. На вкладке Сырье - выбрать из справочника "Блюда, продукты, полуфабррикаты" элемент - продукт, который будем разделывать (обязательно- установлен флаг Продукт). Указываем расчетный вес продукта, например 10 кг.

3. На вкладке Продукция- добавляем из справочника "Блюда, продукты, полуфабрикаты" элементы - полуфабрикаты, которые получаем после разделки (обязательно- установлен флаг Полуфабрикат), указываем количество (вес) выхода каждого полуфабриката, в соответствии с нормами и из расчета веса исходного продукта.

4. В графе процент стоимости можно указать какую часть общей стоимости исходного продукта следует отнести на конкретный полуфабрикат. Если не указывать, то стоимость будет распределяться в соответствии с весом выхода полуфабрикатов, т.е. цена например филе и супнабора из костей будет одинаковой.