Из ТТН ЕГАИС создаем алкогольную номенклатуру, но не подтягивается производитель, почему?

Потому что перед тем как создать номенклатуру, необходиму сопоставить производителя (если не сопоставлен производитель, возле номенклатуры будет "гореть" красный восклицательный знак)
Для этого необходимо дважды щелкнуть по восклицательному знаку, откроется обработка "сопоставление организаций", далее сопоставить производителя и закрыть обработку.
После этого можно создать номенклатуру.