Ответы линии консультации
Какой кефир можно давать детям? Какие признаки плохого кефира?
Оценки: 0/0
Решение вопроса:
Если кислотность кефира превышает 90-100° по Тернеру, если он имеет уксусный, плесенный, аммиачный запах и вкус, то он считается недоброкачественным.
Доброкачественный кефир должен иметь молочнокислые вкус и запах, консистенция его должна быть однородной, без комков, подобно хорошей сметане.
Эта информация оказалась полезной?
Как можно улучшить этот ответ?
