Какие признаки плохого масла и маргарина?
Эти продукты не должны быть загрязнены, иметь несвойственную им окраску прогорклый плесневый запах и вкус. Под влиянием солнечный лучей происходит окисление жира. Поэтому жиры надо оберегать от солнца и хранить в холодном месте.