По материалам сайта фирмы "1С"
Программный продукт «1C-Рарус: Управление рестораном, редакция 3, украинская версия» предназначен для автоматизации управленческого учета на предприятиях питания самого различного типа и масштаба как одиночных, так и сетевых структур.
Решение «1C-Рарус: Управление рестораном, редакция 3, украинская версия» разработано на платформе «1С:Предприятие 8.2».
Программу можно использовать для автоматизации ресторанов, кафе, баров, предприятий быстрого питания (fast-food), столовых, комбинатов питания, магазинов кулинарии и небольших цехов по производству кондитерских и салатных изделий.
Основные функциональные возможности
Многофирменный учет:
- учет от имени нескольких организаций на любом количестве складов, управленческий учет по компании в целом;
- оформление документов от имени различных организаций (собственных юридических лиц);
- механизм передачи товаров внутри компании другому юридическому лицу (в случае оформления документа «Реализация товаров» своему юридическому лицу автоматически (по настройке) будет формироваться документ «Поступления товаров»);
- система префиксации объектов.
Ценообразование:
- неограниченное количество категорий цен;
- хранение цен поставщиков;
- возможность задания и хранения цены в любой валюте;
- формирование наценок и скидок, переоценка.
Взаиморасчеты и кредитование:
- представление контрагента в виде группы юридических лиц;
- использование подсистемы «свойства объектов» для контрагентов;
- ведение взаиморасчетов в разрезах «контрагент», «договор», «сделка»;
- индивидуальная стратегия отгрузки и оплаты для каждого контрагента или группы контрагентов.
Управление поставками:
- оперативное планирование закупок, контроль оплаты и поставки;
- формирование внутренних заказов;
- прием на комиссию.
Управление продажами:
- разделение оптового и розничного документооборота;
- учет оказываемых услуг;
- расширенный анализ продаж;
- реализация товаров и блюд с модификаторами.
Управление складскими запасами:
- учет по методам «ФИФО», «ЛИФО» и по «Среднему»;
- учет дополнительных расходов;
- учет товаров по дополнительным характеристикам;
- перемещения, инвентаризация, списание, пересортица;
- расширенная функциональность проведения инвентаризации: инвентаризация алкоголя, полуфабрикатов, распределение минусов.
Производство:
- составление планов производства в разрезе различных характеристик учета на основе анализа данных о производстве за предыдущие периоды;
- сравнение планов производства по различным местам реализации блюд и товаров компании;
- выпуск продукции (блюд, полуфабрикатов, комплексных обедов) с расчетом себестоимости;
- учет возможных недовложений продуктов при формировании себестоимости;
- развернутый учет полуфабрикатов;
- ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов;
- автоматическая двусторонняя взаимозаменяемость аналогов;
- поддержка различных технологических карт (рецептур) одного блюда;
- оформление разукомплектации блюд и разделки товаров;
- учет специй;
- учет по срокам хранения;
- учет сезонности;
- специальный алгоритм пересчета производства позволяет учесть поступления продуктов, введенные «задним числом», а также произвести пересчет их списания в производство и переоформить первичные формы отчетности, в частности, внутренние перемещения.
- различные механизмы расчета используемых рецептур;
- удобный помощник подбора замен с учетом имеющегося складского остатка.
Аналитические и финансовые отчеты:
- управленческий баланс;
- доходы и расходы;
- денежные средства компании;
- взаиморасчеты компании;
- анализ выпуска продукции;
- анализ перерасхода продуктов по дням;
- калькуляционные карточки за период;
- отчет по себестоимости;
- анализ продаж;
- ABC анализ товаров.
Работа с торговым оборудованием:
- приход товара при помощи сканера штрих кода или терминала сбора данных;
- приход весового товара с использованием весов с принтером этикеток;
- инвентаризация товара при помощи терминала сбора данных.
Внимание! Торговое оборудование подключается к конфигурации исключительно для обеспечения задач по автоматизации складского учета. Автоматизация при помощи программы рабочих мест контактного персонала не возможна!
Календарное планирование:
- АРМ Коммуникатора - система планирования любых событий или действий в различных периодах: месяц, неделя, день;
- назначение задания сотруднику или группе лиц;
- система напоминаний и внутренних сообщений;
- привязка к графикам работы сотрудников.
Бюджетирование:
- подсистема учета среднесрочного планирования (месяц, квартал, год);
- бюджет продаж, бюджет закупок, бюджет движения денежных средств, бюджет производства, бюджет накладных расходов;
- каждый бюджет составляется для конкретного подразделения и сценария планирования;
- бюджеты, связанные с номенклатурой могут быть составлены как в разрезе номенклатуры, так и в разрезе типов номенклатуры;
- включает механизмы прогнозирования и план-фактного анализа.
Обмен данными:
- загрузка технологических карт из «Электронного сборника рецептур блюд и кулинарных изделий»;
- загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисных систем:
РЕСТАРТ;
1С-Рарус: Ресторан (фронт-офис);
1С-Рарус: Фаст-фуд (фронт-офис);
1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, редакция 1.5, украинская версия;
- выгрузка данных в конфигурацию «1С:Бухгалтерия 8 для Украины»;
- выгрузка данных в конфигурацию «1С:Бухгалтерия предприятия 7.7» для общей системы налогообложения.
Дополнительное программное обеспечение данной тематики:
{article Общепит, пищевая промышленность}{text}{/article}
