Программный продукт 1С:Общепит для Украины — программа для автоматизации бухгалтерского и налогового учета на предприятиях питания самого различного типа: ресторанов, баров, кафе, столовых и небольших производственных цехов. Продукт разработан на платформе «1С:Предприятие 8.2» на основе типовой конфигурации «1С:Бухгалтерия 8 для Украины». Благодаря такой архитектуре в программе 1C:Общепит для Украины, можно вести стандартный бухгалтерский и налоговый учет, учитывая особенности предприятия питания.
Программа позволяет автоматизировать работу следующих сотрудников предприятия общественного питания:
- бухгалтера по различным участкам учета,
- бухгалтера-калькулятора,
- технолога,
- кладовщика.
Основные функциональные возможности программы 1С:Общепит для Украины
♦ Многофирменный учет:
- ведение бухгалтерского и налогового учета одновременно по нескольким организациям в общей информационной базе;
- учет на предприятиях с различными формами хозяйствования - каждое юридическое лицо организации может иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения;
- учета хозяйственных операций в иностранной валюте и условных единицах, учет дополнительных расходов.
♦ Нормативно-справочная информация:
- многоуровневый справочник номенклатуры, позволяет хранить структурированный список блюд, заготовок и продуктов в программе;
- добавлены виды номенклатуры: блюдо, заготовка, материал, продукция, технологический;
- ведены дополнительные единицы измерения;
- каждому виду номенклатуры (товар, блюдо, материал) можно привязать свои счета учета, что позволит списывать в производство не только товары с 28 счета, но и материалы с 201.
♦ Приготовление блюд и списание продуктов:
- использование для блюда нескольких рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления; при этом допускается использование схемы «блюдо в блюде»
- предусмотрены печатные формы Калькуляционная карточка и Технологическая карта;
- при списании продуктов в производство поддерживается механизм заменяющих продуктов (аналогов); исходный продукт и его аналог могут быть взаимозаменяемы;
- поддерживается операция разделки (для разделки также предусмотрена рецептура);
- поддерживается учет заготовок, учет производственных затрат, сезонности;
- в производстве учитываются продукты, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал (специи);
- разработан механизм регламентного списания специй для исключения погрешности округления.
♦ Партионный учет:
- учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно НСБУ 9 «Запасы»;
- поддерживаются способы оценки материально-производственных запасов при их выбытии: по средней себестоимости, по себестоимости первых по времени приобретения (метод ФИФО), по цене продажи с применением среднего процента наценки (для розничной торговли);
- различные способы оценки могут применяться независимо для бухгалтерского и налогового учета и для каждой организации;
- отдельно ведется учет товаров одного и того же наименования, поступивших в разное время и по разным ценам.
♦ Складской учет:
- ведение количественного учета;
- ведение количественно-суммового учета;
- оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
- проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд.
♦ Учет торговых операций:
- учет операций поступления и реализации товаров и услуг;
- учет на розничных складах с использованием счета 285 «Торговая наценка»;
- инвентаризация склада и розничных точек;
- отражение возвратов товаров от покупателя и поставщику;
- использование нескольких типов цен: оптовая, мелкооптовая, розничная, закупочная и т.п.
- инвентаризация на складе товаров, продуктов, блюд.
♦ Другие особенности бухгалтерского учета:
- учет комиссионной торговли;
- учет возвратной многооборотной тары;
- банковские и кассовые операции;
- расчеты с контрагентами;
- учет основных средств, нематериальных и малоценных активов;
- учет основного и вспомогательного производства;
- учет косвенных расходов;
- учет заработной платы и кадровый учет;
- поддержка разных схем налогообложения.
♦ Формирование управленческой и регламентированной отчетности:
- Калькуляции за период;
- Состав блюда;
- Товарный отчет;
- Анализ выпуска продукции;
- Расход продуктов;
- Контрольный лист расхода продуктов;
- Расход специй;
- Заборный лист;
- Ведомость остатков;
- Остатки и обороты товаров и блюд;
- Отчет о прибыли от реализации;
- Печать необходимого набора унифицированных форм ОП, ИНВ, ТОРГ.
♦ Обмен данными:
- загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисных систем:
- РЕСТАРТ;
- 1С:Ресторан;
- 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, редакция 1.5, украинская версия;
- только загрузка данных о реализации из: UCS Rkeeper v.6.
- загрузка технологических карт из «Электронного сборника рецептур блюд и кулинарных изделий»;
- обмен данными с «1С:Предприятие 8. Управление торговлей для Украины»;
- обмен данными с «1С:Предприятие 8. Розница для Украины»;
- выгрузка данных в «1С:Предприятие 8. Зарплата и Управление Персоналом для Украины»;
- выгрузка данных в конфигурацию «1С:Бухгалтерия 8 для Украины»;
- перенос данных из информационных баз «1С:Бухгалтерия предприятия 7.7».
Дополнительное программное обеспечение данной тематики:
{article Общепит, пищевая промышленность}{text}{/article}
