Телятина очищенная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 92,25 ккал
Белки: 18,83 г
Жиры: 1,88 г
Условия хранения
Метод обработки: Разморозка и чистка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Телятина 1 кат. | 1 513 | 1 000 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 513 | 1 000 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев
Номер рецептуры: 153
