Технология приготовления
Для маринада в горячую воду добавляют сахар, гвоздику, лавровый лист, соль и кипятят 3-5 мин, затем охлаждают, добавляют уксус.
Маринад для морской капусты
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 160,07 ккал
Белки: 0,11 г
Жиры: 0,27 г
Углеводы: 41,92 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 40,7 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 2 | Уксус 9%-ный | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода кипяченая | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| 4 | Гвоздика | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 5 | Лавровый лист | 0,2 | 0,2 | г | ||||||||||||
| 6 | Соль поваренная пищевая | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 40,7 | 40,7 | г | |||||||||||||
