Салат "Цезарь"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 114,78 ккал
Белки: 9,25 г
Жиры: 7,01 г
Углеводы: 3,92 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на листья салата уложена посыпанная тертым сыром и соусом горка салата. Вкус и запах - соответствуют продуктам, входящим в салат - сладко-кислый. Цвет - соответствует продуктам, входящим в салат. Консистенция - упругая.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Куриное филе отварное нарезанное ломтиками | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Бекон варенокопченый нарезанный | 32 | 32 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр Гауда нарезанный | 8 | 8 | г | ||||||||||||
| 4 | Салат листовой очищенный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Гренки | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 105 | 105 | г | |||||||||||||
