Технологическая карта (ТК)

Телятина очищенная

Калорийность: 92,25 ккал

Белки: 18,83 г

Жиры: 1,88 г

Условия хранения

Срок хранения 2 д.

Метод обработки: Варка без слива

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 470 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Телятина 1 кат.	710	470	г
	ИТОГО	710	470	г

Рейтинг:

186

Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда

Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.

Купить

Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК

Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».

Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов

Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».