Баклажаны отварные
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 18,72 ккал
Белки: 1,19 г
Жиры: 0,10 г
Углеводы: 3,49 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Овощной отвар | 1 000 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 500 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Баклажаны очищенные | 1 630 | 1 630 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 650 | 2 650 | г | |||||||||||||
