Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Помидоры жареные (кружочками)

Рецептуры Метод обработки: Жарка Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 1 500 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Помидоры свежие нарезанные кружочками 2 380 2 380 г 2 Мука пшеничная 50 50 г 3 Жир
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 13,36 ккал

Белки: 0,73 г

Жиры: 0,70 г

Углеводы: 0,57 г

Условия хранения
Срок хранения 18 ч.
Требования к качеству

ВНешний вид - помидоры разрезаны, обжарены с обеих сторон. Вкус и запах - жареных помидоров, вкус в меру соленый. Цвет - свойственным помидорам. Консистенция - мягкая, сочная.


Метод обработки: Жарка

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 1 500 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Помидоры свежие нарезанные кружочками 2 380 2 380 г
2 Мука пшеничная 50 50 г
3 Жир кулинарный «Белорусский» 150 150 г
4 Соль поваренная пищевая 30 30 г
ИТОГО 2 610 2 610 г
Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию