Технология приготовления
Макароны или лапшу отваривают. При отпуске поливают растопленным жиром или жиром и сметаной.
Калорийность: 51,50 ккал
Белки: 0,20 г
Жиры: 5,55 г
Углеводы: 0,20 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 165 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Макаронные изделия отварные | 150 | 150 | г | ||||||||||||
2 | Маргарин молочный столовый | 15 | 15 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 165 | 165 | г |
Макароны или лапшу отваривают. При отпуске поливают растопленным жиром или жиром и сметаной.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с
Номер рецептуры: 562