Телятина (лопаточная часть) очищенная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 83,49 ккал
Белки: 18,55 г
Жиры: 1,03 г
Условия хранения
Метод обработки: Чистка
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Пищевые отходы | 800 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 560 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Телятина (лопаточная часть) | 2 360 | 1 560 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 360 | 1 560 | г | |||||||||||||
