Козлятина (тазобедренная часть) очищенная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 204,19 ккал
Белки: 17,21 г
Жиры: 15,04 г
Условия хранения
Метод обработки: Чистка
Побочные продукты
№ п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Пищевые отходы | 610 | г |
Состав
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 590 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Козлятина (тазобедренная часть) | 2 220 | 1 590 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 2 220 | 1 590 | г |