Баранина (грудинка) отварная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 402,12 ккал
Белки: 20,07 г
Жиры: 35,75 г
Углеводы: 0,02 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Бульон | 138 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 88 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Баранина (грудинка) очищенная | 138 | 138 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 3 | Перец черный молотый | 0,05 | 0,05 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 138 | 138 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 280,05 | 280,05 | г | |||||||||||||
