Судак потрошеный обезглавленный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 79,67 ккал
Белки: 17,59 г
Жиры: 1,03 г
Условия хранения
Метод обработки: Разделка
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Пищевые рыбные отходы | 1 150 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 060 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Судак | 2 210 | 1 060 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 210 | 1 060 | г | |||||||||||||
