Технология приготовления
Паштет нарезают прямоугольными кусочками и укладывают на смазанный маслом хлеб или оформляют маслом.
Бутерброды с паштетом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 171,84 ккал
Белки: 3,94 г
Жиры: 9,24 г
Углеводы: 19,44 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 55 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Паштет из печени | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 55 | 55 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев
Номер рецептуры: 6
