Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Гренки для горошка, овощных пюре и других блюд

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 50 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Хлеб пшеничный 30 30 г 2 Молоко 25 25 г 3 Яйцо сырое 8 8 г 4 Сахар-песок
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 104,72 ккал

Белки: 2,02 г

Жиры: 8,54 г

Углеводы: 5,26 г


Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 50 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Хлеб пшеничный 30 30 г
2 Молоко 25 25 г
3 Яйцо сырое 8 8 г
4 Сахар-песок 3 3 г
5 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 5 г
ИТОГО 71 71 г
Технология приготовления

Хлеб, нарезанный в форме треугольника или ромба, замачивают в яично-молочной смеси с сахаром и жарят на масле до образования поджаристой корочки

Источник рецептуры: Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев

Номер рецептуры: 1070

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию