Гусь отварной
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 505,33 ккал
Белки: 19,20 г
Жиры: 47,44 г
Углеводы: 0,42 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Побочные продукты
| № п/п | Наименование | Кол-во | Ед. изм. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Бульон из кур или индеек прозрачный | 350 | г | |||||||||
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 125 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Гусь (тушка) очищенная | 172 | 172 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый очищенный | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 3 | Петрушка (корень) очищенная | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Вода | 350 | 350 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 535 | 535 | г | |||||||||||||
