Окунь морской тушеный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 211,00 ккал
Белки: 21,39 г
Жиры: 11,17 г
Углеводы: 6,64 г
Условия хранения
Метод обработки: Тушение
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 125 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Окунь морской потрошеный обезглавленный | 152 | 152 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 46 | 46 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная | 36 | 36 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (корень) очищенная | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 5 | Сельдерей (корень) очищенный | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 6 | Лук репчатый очищенный | 17 | 17 | г | ||||||||||||
| 7 | Томатное пюре | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 8 | Масло растительное | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 9 | Уксус 3%-ный | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 10 | Сахар-песок | 3,5 | 3,5 | г | ||||||||||||
| 11 | Корица | 0,01 | 0,01 | г | ||||||||||||
| 12 | Гвоздика | 0,01 | 0,01 | г | ||||||||||||
| 13 | Лавровый лист | 0,01 | 0,01 | г | ||||||||||||
| 14 | Соль поваренная пищевая | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 15 | Перец черный горошком | 0,01 | 0,01 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 301,54 | 301,54 | г | |||||||||||||
