Репа отварная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 35,15 ккал
Белки: 1,92 г
Жиры: 0,13 г
Углеводы: 7,02 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Репа свежая | 1 474 | 1 340 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 945 | 945 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 419 | 2 285 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И. Киев: А.С.К., 2005. – 656 с
