Технологическая карта (ТК)

Печень индюшачья очищенная

Калорийность: 172,62 ккал

Белки: 25,81 г

Жиры: 7,71 г

Условия хранения

Срок хранения 1 д.

Метод обработки: Разделка

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 920 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Печень индюшачья	1 000	920	г
	ИТОГО	1 000	920	г

Рейтинг:

183

Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда

Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.

Купить

Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК

Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».

Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов

Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».