Технология приготовления
Хлеб пшеничный нарезают тонкими ломтиками, укладывают на них ломтики колбасы, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.
Бутерброд горячий с колбасой вареной и сыром
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 211,05 ккал
Белки: 10,57 г
Жиры: 11,41 г
Углеводы: 17,61 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 60 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Российский нарезанный соломкой | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Колбаса вареная нарезанная кусочками | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Хлеб пшеничный формовой нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 60 | 60 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 11.
